Au Sénégal, la production annuelle de miel est estimée à 400 tonnes contre une demande nationale de 1 000 tonnes. Ce qui, selon le Colonel Cheikh Daouda Diallo, coordonnateur national du Programme d’appui au développement économique de la Casamance (Padec), indique que la demande est supérieure à l’offre. Dans un entretien qu’il a accordé à Seneweb, le Colonel Diallo, par ailleurs ingénieur agronome au service des Eaux et Forêts, s’est félicité du fait que de cette production nationale, la part de la Casamance est de 70%. Patron du Padec qui catégorise cette production en deux types (miel spécifique et miel toutes fleurs), il est d’avis que « sur le plan commercial de réelles opportunités existent pour la filière miel avec des ouvertures à l’exportation et surtout les possibilités d’écoulement sur le marché local.