L’ITA élabore de nouveaux produits de consommation à base de poissons – 2014-12-09 12:23:57
9 décembre 2014 by Logitrans0News
By SENEGAL-PECHE-PRODUITS L’Institut de technologie alimentaire (ITA) a mis en œuvre un programme de développement de produits innovants à base de poissons appelés communément petits pélagiques tels que la sardinelle et le clinchard ( »yaboy » et »diey » en wolof) pour la valorisation de ces produits de la pêche.