La communauté rurale de kafountine est parmi les zones maritimes les plus poissonneuses du Sénégal. L’activité de pêche y constitue une source génératrice de revenus pour les populations. Pour ce qui concerne la transformation, les femmes de Kafountine font la référence. Kafountine, le coin des femmes battantes. Au bout de cette localité, un quai de fortune fait la jonction entre les mangroves et les berges du fleuve. L’odeur du poisson séché, fumé, on en prend plein le nez.