By SENEGAL-AGRICULTUE-SANTE La bio-fortification est « une nouvelle technique culturale » consistant à sélectionner des variétés de mil, patate douce, haricot et maïs riches en fer, zinc, vitamine A et autres minéraux dont la consommation quotidienne fournit aux populations défavorisées plus de micronutriments que les variétés habituelles, a expliqué, jeudi à Dakar, Dieynaba Sall Sy, directrice du Centre pour le développement horticole de l’ISRA.