By Fatou Sakho Dans le cadre de la sécurisation des aliments, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et le Ministère de la santé et de l’Action sociale ont initié ce matin un atelier de renforcement du système de surveillance et d’alerte rapide en matière de sécurité sanitaire des aliments au Sénégal. Cet atelier a pour objectif de permettre la mise en place d’un système national d’alerte précoce durable et participatif pour la sécurité des aliments dans le pays. Ce programme vient à l’heure où le Sénégal est sous l’emprise de maladies d’origine alimentaires. Un état de fait qui, selon la FAO est accentué par de nombreux facteurs comme la prolifération des aliments vendus sur la voie publique, les changements notés dans les modes de préparation et de transformation, la mondialisation des échanges entre autres. Aussi faut-il rappeler que le Sénégal ne dispose pas d’un programme national dans le cadre de la surveillance des aliments. C’est un projet qui a démarré en janvier 2015 et qui vise à aider le gouvernement de la République du Sénégal à identifier et gérer efficacement les situations d’urgence liées à la sécurité sanitaire des aliments et à assister les pays de la sous-région dans l’élaboration de stratégies régionales et nationales de développement et d’amélioration des systèmes de surveillance et d’alerte rapide en matière de sécurité sanitaire des aliments. Cet atelier qui se tient du 5 au 7 octobre 2016 au centre anti poison de Dakar verra la participation des représentants des institutions gouvernementales et des représentants des associations des consommateurs et du secteur privé.